果树修剪是一门学问，越学越觉得有趣，越学越觉得有文章可做。修剪是一门艺术，在很久以前我们把他当作一种艺术，现在也是这样我们做一个艺术造型，通过整形修剪，做一个奇异的形状，比如我们把葡萄植株做一个特殊的风景，二龙喜株，五彩缤纷，垂帘葡萄，蘑菇打伞，还有把绿化树做成十二属相等艺术品来提升园区的观赏水平。

一、葡萄修剪的意义

★ 1、整形修剪是葡萄栽培中的一项重要措施，是人为的对葡萄植株进行科学诱导，以调节生长与结果，衰老与更新的矛盾，建立相对平衡的统一关系。合理的修剪即能良好的生长，又能早结果，结好果；即能延长果树的结果年限，又能更新复壮延迟衰老。

★ 2、修剪是调节果树水分和养分的运转，提高生理活性，使营养生长向生殖生长转化。修剪不光是单一的修剪，它是与其它措施配合，通过对枝条的剪留促进局部与整体的生理活性。加强根系吸收养分和水分的能力，增强输导作用，保持树体健壮，连年分产。

★ 3、改善通风透光条件，加强同化作用，减少病害发生。修剪可以改变枝条方向，疏除多余的枝条，使新稍在架面上分布均匀，充分利用空间，改善光照条件，增强光合效能。我们在整形修剪的基础上综合应用各种栽培措施，才能达到目的。在修剪过程中不断学习，认真观察果树的修剪反应，俗话说；虚心学习树上有，就是要仔细观察修剪后的反应情况，从实践中来到实践中去，才能更好的服务农业生产，改变旧观念，树立新风尚，有所发明，有所创造，有所前进。

二、葡萄修剪的作用

葡萄在自然生长的情况下，保持着一个相对稳定的平衡关系，就是说；地上与地下保持平衡，修剪之后这平衡关系被打破，从而引起地上部与根系，整体与局部之间发生变化，重新建立新的平衡关系。在葡萄管理中 任何一项技术措施，比如施肥 灌水等，都是在外界环境条件的配合下，使果树各部位发生变化的过程，也就是说；从量到质的转变过程。

★ 1、修剪对果树有双重作用。修剪的对象是各种无用枝条，但是它的作用并不是被剪掉的枝条本身，同时也对整个树体起了作用。从局部来看你只是去掉了一个枝条，剪口第一芽生长旺盛，但从整体来看，则对整个树体和根系的生长有抑制作用。这种促进局部抑制整体的作用就是修剪的双重作用。修剪对局部的促进作用，它主要的是因为 修剪之后减少芽的数量，改变了原来的水分和养分的分配关系，使养分和水分集中供应于保留下来的枝芽；同时通过修剪改善了通风透光条件，提高光合效能，使留下的枝芽营养水平提高。

★ 2、调节结果量，保证优质丰产。通过修剪来决定产量的高低。但是产量过高，超过了自身的负载能力，及影响果实品种，又影响当年的花芽分化和枝条成熟度，不利于下年的结果与生长。

★ 3、整形修剪的目的是培养合理的树体结构，四季进行修剪，对树体加以调整和维护，使树体永远健壮，连年丰产，高产优质。

三、葡萄修剪季节

★ 1、修剪季节:很早以前，大家对葡萄修剪技术了解不深，最多时间采用冬季修剪，而忽略四季修剪，现在改变了旧观念，采用新的修剪技术，搞四季修剪，解决光照和架面郁闭问题。合理控养、节养，用养，补养，耗养，达到营养均衡状态。

（1）舂季修剪；即为舂季摸芽法，抹去多头芽，瘦弱芽，萌孽芽。

（2）夏季修剪，结果枝和营养枝摘心，副稍处理，掐卷序，其次果穗整形，顺穗 疏穗 疏粒等。

（3）秋季修剪的任务是二次副稍摘心，疏除密闭的枝，细弱枝，以及木质化程度低的枝条，调节枝量、枝枝见光，改善光照条件，使架面通透性强。

（4）冬季修剪，葡萄冬季修剪的修剪量最大，去掉的枝条最多，冬季修剪是决定来年产量的有效方法。

★ 2、修剪标准：根据品种特性、树体强弱、树龄大小以及架型、产量来决定的。疏除修剪，有短稍修剪，中稍修剪，长稍修剪，超长稍修剪，双枝更新，单枝更新，。

（1） 疏除法；就是对细弱枝和无用的枝条进行疏除。

（2） 短稍修剪法；就是2----3芽修剪，是针对新载的幼树，进行平茬修剪。

（3） 中稍修剪法；3-----5芽修剪，是对缺株部位而言，为了占满空间，增加枝叶量采用中稍修剪。

（4） 长梢修剪和超长稍修剪6-----12芽，一般是用在延长主蔓上面的，例如小棚架栽培的主蔓需要延长上棚。

（5） 双枝更新，就是在去年修剪的基础上，将两个枝条上面各保留1—2芽进行修剪。但是双枝更新需要在主蔓有空间的情况下进行，否则架面密闭，无效叶片增多，造成营养消耗。

（6） 单枝更新，就是说将原来的双枝剪掉一个，保留一个枝条，将保留的枝条再进行短截，称为单枝更新。

（7） 大更新和小更新。大更新是将老蔓从基部剪掉，保留一个萌孽枝，培养成结果母蔓。小更新是用健壮的枝条换掉较弱的枝条。使树体永远年轻，延长结果年限。

四、葡萄修剪步骤

葡萄修剪步奏可以用四个字来概况；三看，二疏、一截、四延，五留。

（1） 一看品种特性，看树体强弱，看令里之间的关系。

（2） 二疏，疏掉萌孽枝，细弱枝，病虫枝，无用枝。

（3） 三截 ，根据修剪量的标准，确定适当枝量，对一年枝条进行短截。

（4） 四延，对葡萄主蔓进行延长修剪。最长不能超过棚架的第二道钢丝。

（5） 五留，就是留芽量，传统的修剪方法，每平方米的留枝量在8----12个，最精确的留芽量是6----8个，加粮不如减口，就是说；少留枝芽，使养分集中供应到 保留下来的枝芽上。美国 日本 乌克兰，上海的葡萄主题公园 四川 小平葡萄园 西安的白鹿塬等。都是学习的葡萄修剪技术，除转满空间以外，剩余的都是一根棍修剪，用隐芽结果而且产量不菲，品质更高，效益更好。

五、修剪时间

一般在落叶后的一个月进行修剪，此时养分已经回流到位。但是需要看清品种是否抗性强，能不能安全越冬，例如红提葡萄，克瑞森，金手指，白鸡心等。都需要埋土防寒，修剪时间就要提前或者带叶修剪，11月底或者12月初，修剪后埋土防止冬害。使其它品种一般都在12月----元月份即可。

六、修剪注意事项

（1） 剪口要平、光滑、不留毛茬，剪口粗度巨芽眼1-2CM以免风干冬芽。

（2） 保护伤口，用伤口保护剂或者 白乳胶涂抹伤口。

（3） 疏大枝留短桩，以免受冻害，第二年去掉短桩。

（4） 避免对口伤，以免伤害树体以及舂季伤流，造成树体衰弱。

葡萄夏剪主要是调节生长与结果的关系，去掉无用的芽和新稍，疏除过多的花序，改善通风透光条件，使枝条发育充实，提高产量和品质。夏季葡萄进入旺盛生长季节，其修剪技术比其他果树要求严格，而且夏剪质量对果品质量及产量影响较大，从春季萌芽至落叶的整个期间都可以进行。在技术上要做到以下几点：

一、抹芽

葡萄萌芽后，对芽的优劣要进行选择，留下健壮的、位置好的，而将无用芽用手除掉，称为抹芽。抹芽多在新梢开始生长至展叶前进行。由于芽的异质性，芽萌发早而饱满圆肥的芽常为花芽，萌发晚而瘦尖的多是叶芽或发育不好的花芽。应抹去弱芽、过密芽、老蔓上萌发的无用的隐芽。1节上萌发2-3个芽时，留主芽去副芽。

二、定梢

定梢应在能明显辨认有无花序及花序的生育情况时进行。去掉发育不良、花序少而小的过密枝蔓。留枝数依架式、品种、树势和计划产量指标而定。一般情况下，单篱架可10厘米留1个新梢，双篱架10～15厘米留1个新梢，棚架每平方米约留20个左右的新梢为宜。若结果蔓区分率低、植株负载量不足时，除将结果蔓全部留下外，根据架面疏密程度，还要留一定数量的发育蔓。干旱地区为保证一定的生长量，有时需去掉一部分枝蔓。

三、摘心

前期摘心可抑制新梢的延长生长，使开花整齐，授粉良好，提高坐果率。后期摘心，可改善葡萄架面的通风、透光条件，促使花芽分化和果实发育，充实枝蔓，提高产量。摘心方法：结果新梢摘心，一般于初花至盛花期之间进行，即在花序以上留6-8片叶并摘去先端的嫩梢；主蔓延长蔓生长到16-20片、预备蔓生长到8-10片叶时进行摘心。

劳动力充足时，下部副梢可不直接抹除，而采取绝后摘心方法，有利于冬芽发育。绝后摘心：副梢留一片叶摘心，同时将摘心口下叶腋处副梢和冬芽一并抹除。

葡萄为多年蔓生植物，在生长季节，若梢枝过于稠密，不仅影响营养供给、通风透光条件，还易遭受病虫侵害；落叶后，放任不管，往往大小年问题严重，病虫害亦会多发。所以，想要种好葡萄，修剪整形是必备的技能。

葡萄整形修剪的作用

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   合理的修剪能保证一定数量的芽眼，从而保证每年发出良好的新生枝蔓，以保证年产量、减少大小年等问题。

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   合理的修剪还可以合理的分配结果的数量，调节生长和结果的关系，调节树体养分的供应，减少不必要的营养消耗。

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   合理的修剪也可以改善通风透光条件，提高果实的充分着色，果实外貌和品质。从而，提高果实品质和等级。

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   合理的修剪可以减少病虫害的侵害，使果树更加良好的适应环境，从而增强果树的抗逆能力。

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   合理的修剪可以减少果园施肥、打药、收获等果园管理的强度，从而降低生产成本。

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葡萄修剪技术要点

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   葡萄修剪分为冬剪和夏剪。冬剪一般应在自然落叶后至翌年春季产生伤流前30天进行；夏剪指生长季节的修剪。

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冬季修剪

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   冬季修剪葡萄，可以合理地控制翌年葡萄的花序量和产量，提高萌芽率、成蔓率，有利于枝蔓的生长以及越冬病原菌和害虫的防治。

   

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   冬剪时间：

   葡萄冬季修剪需剪除大量枝蔓，整株的修剪量可达1/3~2/3以上。因此，必须考虑被修剪枝蔓的养分损失。葡萄过早或过晚的修剪都会损失大量贮藏营养，不利于翌年的萌芽、花序补充分化和新梢生长。

   一般来说，葡萄冬剪的最佳时期是树体充分进入休眠期至伤流期前30天，大棚栽培应在覆膜前结束修剪。一般是在气温明显下降，葡萄全部落叶20天后再进行。谨防冬剪过早，可适当晚剪，增强葡萄的抗冻性，但注意不可太晚，以免因伤流而浪费大量营养。

   南方区域：可选择在葡萄落叶20天以后至休眠萌芽前一个月进行。

   埋土防寒区：一般是在葡萄落叶以后至土壤封冻前完成初次修剪，以便于进行埋土，来年出土后伤流之前进行第二次修剪。

   易受春季晚霜危害的地区：适宜较晚修剪，但须切记在伤流期之前。

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   冬剪技巧

   识别母枝：优质结果母枝色泽深、有光泽、枝蔓充分成熟，基2节径粗0.8~1.2cm。枝体曲折延伸，节间较短，节部突出粗大，芽眼高耸饱满，鳞片紧。枝横切面圆，木质部发达，髓部小，组织致密，无病虫害。

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   修剪长度

   常见主要为短梢(2~3芽)、中梢(4~6芽)、长梢(8芽以上)，剪留的长度主要依靠其生长势、结果枝率及花芽着生部位高低来判断。

   ● 在同样的条件下，凡粗壮而管养状况良好的枝蔓要适当长留。

   ● 弱枝下部的花芽分化比较好，宜适当短剪；延长枝宜长留，预备枝宜短截。

   ● 栅架多主蔓扇形整枝以长梢、中梢修剪或长梢、中梢、短梢混合修剪为主，龙干形整枝则以短梢修剪为主。

   ● 在土壤瘠薄、肥水不足、干旱的地区以短梢修剪为主。

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   修剪位置

   剪口位置的葡萄结果枝蔓的髓部较大，组织较疏松，水分易蒸发，故修剪时剪口应距芽眼2~4cm，以防止芽眼部位水分蒸发而导致干枯枝增多。剪口要尽量选择在与剪口芽相对的一侧。

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   留芽量

   影响冬剪留芽量的因素主要有采用的架式、整枝方式、树势强弱、芽眼萌发率及新梢结果枝比率。在冬剪实际操作时，常常根据经验来确定留芽量，一般是比翌年春季架面留梢量多1倍为宜。如篱架面留新梢15~20个，冬剪时留芽量应为30~40个，按短梢修剪，则留结果母枝8~10个。

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夏季修剪

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   葡萄树夏季修剪是冬季修剪的补充，在生长旺盛的5~8月进行，一般要修剪4~5次。目的是调节生长和结果矛盾，控制顶端优势，减少无效消耗，改善通风透光环境，促进果实发育和花芽分化。

   

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   抹芽

   葡萄早春萌发的芽眼较多，有的一节位发出双梢，抹除过多的芽可节约树体营养。

   在萌芽长1~2cm时，去掉距地面50cm以下的基部萌芽，抹去弱芽、病虫芽、过密芽等，1节位上萌发2~3个芽的留1个芽，留主芽去副芽，留健壮芽，去弱芽。

   

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   疏梢

   抹芽后1周左右，当选留的芽长出4~5片叶时进行疏梢，疏掉多余的发育梢及花序小的过密结果梢，保留健壮的结果梢和营养梢。

   一般单篱架每隔10cm留1个新梢，双篱架每隔15cm留1个新梢，棚架每平方米留15~20个新梢，其余的新梢全部疏除，节约树体营养。

   

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   摘心

   摘掉新梢的嫩尖，暂时阻止延长生长，将营养物质集中供给花序，提高坐果率和产量。新梢摘心的早晚和次数应根据品种、树势而定。

   摘心一般在开花前3~5天至始花期进行。摘心处以在生长点以下2~3片嫩叶处为宜，不可过轻或过重。

   营养枝：留16～20片叶、预备枝留9~13片叶摘心，长势过旺时要多次摘心控制其生长。

   结果枝：摘心的早晚根据树势和品种、落花特性而定，一般在花序以上留5~7片叶摘心，落花落果重的品种摘心要早，一般在开花前4～5天进行，同时强度要大，在花序以上留4~5片叶甚至可留1~2片叶摘心。坐果率高的品种在开花期或者大量落花后摘心，且摘心强度相对轻一些。

   

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   副梢处理

   随着新梢的生长，叶腋间的夏芽随时萌发成副梢，对这些副梢要分别处理。

   主蔓上的顶端副梢：留4~ 6片叶摘心，侧生副梢在花序节位以下的全部疏除，花序节位以上的留1片叶反复摘心。顶端副梢再萌发的副梢留2~5片叶摘心，以后再萌发的副梢留1~2片叶反复摘心。

   结果枝的副梢：在果穗以下的全部抹掉，果穗以上的均留1片或2片叶摘心。抽生的二次副梢除了顶端的2个保留1~2片叶摘心外，其余二次副梢全部尽早抹掉。

   营养枝的副梢：保留1~2片叶摘心，以后反复摘心至停止生长。

   

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   疏花序

   疏花序根据新梢的强弱及植株负载量的大小，于开花前10天至始花期进行，1个果枝上有2个以上花序，疏掉其中弱小的花序，疏掉弱果枝上的花序，达到强果枝1~2个花序，中强枝1个，弱枝无花序。

   延长枝留1个花序能控制徒长，预备枝不留花序使其生长健壮。花序的留量要比预计留量多1 /4左右，坐果后再去掉那些落果严重的果穗。

   

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   花穗整形

   合理的花序整理可以极大的减少疏果的工作量，使得果品穗标准化，利于果实包装，提高商品外观的整齐度。

   仅留穗尖式整形：果穗整齐、美观，疏果容易，工作量小，套袋容易，果穗病害少。花序整形的适宜时期为开花前1周至初花期。巨峰、先峰、京亚、翠峰等巨峰系品种留穗尖3.5~4.5cm，8～10段小穗，50~60个花蕾。二倍体和三倍体品种，如魏可、红高、白罗莎里奥、夏黑等品种一般留穗尖5~6cm。

   巨峰系葡萄品种有核栽培的整穗方法：去除副穗及以下8～10小穗，保留15～20段，并去除穗尖。

   剪短过长分枝整穗法：果穗整齐、美观，果穗病害少，果穗大小适中，但操作比留穗尖稍复杂。夏黑、巨玫瑰、阳光玫瑰等品种常用此法。见花前2天至见花第3天，花序肩部3～4条较长分枝掐除多余花蕾，留长约1~1.5厘米的花蕾即可，把花序整成圆柱形。花序长短此时不用整理。有副穗的花序，花序展开后及时摘去副穗。

   隔二去一分枝整形：简单实用，果穗大小适中、松散，通风透光好，但果穗中部伤口多，易得病。

   掌状整形：剪除果穗中下部，留下分枝呈掌状该方式，果穗较宽，套袋不方便，果穗中部通透性差，容易挤压裂果，后期酸腐病严重。

   

   

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   除卷须，摘老叶

   葡萄卷须在植株生长过程中生长快，消耗营养多，栽培中卷须无作用，还给新梢引缚、冬剪和下架带来不便，应结合夏季修剪除去卷须。

   果实着色期还要适当摘除果实周围老化的叶子和遮挡叶，改善风光条件，使葡萄着色良好。

   

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   新梢引缚

   新梢长40cm左右时及时绑缚固定，防止风折或摩擦果面，引绑材料用稻草、麻绳或塑料条均可。引绑既要结实但又不宜过紧或过松，要留出枝蔓生长的空隙，以免影响加粗生长。

   强壮的新梢或徒长枝：开花前从基部1~2节位置处扭伤再压平绑缚；

   中等强壮的新梢：以花序为最高点，呈弓形绑缚，以减弱先端优势，利于茎部花芽分化，为短梢修剪创造条件; 

   长势较弱的新梢：先使其直立生长，长至45cm左右或到中壮梢时，再弓形绑缚。

   

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秋剪

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   葡萄枝蔓不形成顶芽，温度适宜就生长。为减少不必要的营养消耗，采收后要立即秋剪。

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   修剪要求

   ①剪冬剪时想剪去的；

   ②预备做结果母蔓的先端和主侧蔓的幼嫩部分。

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注意事项

• 少伤主蔓：葡萄主蔓是贮存养分的主要器官。若对主蔓伤害过多、过重，不仅易造成主蔓腐烂，还会影响其生长势和挂果量。因此，修剪时主蔓上的伤口相互之间不宜过于密接，更应避免造成伤口。为避免主蔓上的伤口感染病菌，应在修剪后涂抹3％高锰酸钾溶液或1%氯化钙溶液进行消毒保护。

• 老弱蔓更新：由于主蔓、侧蔓的不断延长，树体生长逐渐衰弱，或由于生长过旺，超过架顶或受病虫伤害不能继续使用时，必须及时回缩更新，否则会影响产量和生长。

• 对于先端衰弱、后端仍有较好的结果部位的多年生蔓，回缩到生长强壮的枝蔓上。

• 对于先端尚有好枝而后端光秃的多年生枝蔓，进行压蔓更新，培养新植株结果。

• 对于生长势弱的多年生蔓，若还有结果能力，当基部又无萌蘖代替，可配合对老蔓上母枝短截、竖蔓直绑的方法，帮助弱蔓转强，平衡树势。

• 对多年生老蔓，若无结果能力，应彻底去掉。