台湾的农场大多面积不大，但他们能在有限的面积内，把产品开发到极致，一亩地的草莓一般能赚到五万元，单纯的种草莓、卖草莓，还开发了上千种草莓衍生产品，将草莓与美食、咖啡、观光等融为一体，还可以做草莓酒庄。在朱进铭看来，40 亩的土地有太多的文章可以做。

朱进铭的家乡苗栗，是台湾专种草莓的区域，他有几十年的种植经验，还专门去日本学习过。他种草莓会用到一种专门的育苗杯，苗移栽过程中，不会有任何损伤，不存在恢复期，在这个过程也比别人的草莓多了 15 天的生长期，因而可以早上市，占据一开始的价格优势。

朱进铭的草莓不是只是做采摘和鲜果销售，他会对草莓进行分级：一等果是礼品果，直接卖给消费者做礼品，都是 30 克以上的；二等果主要供给蛋糕房；三等果都是 15 克以下的小果，低价处理给企业做果酱。因为有这种严格的区分，消费者和企业都很信赖，都愿意去跟朱进铭合作。

朱进铭的贺尔斯草莓学苑在上海金山草莓研发中心下，不仅种草莓，也做研发，他也是上海交通大学农学院研究生的第二导师。此外，他还聘请了一位营养师，开发和教授草莓糕点制作方式。

从决定种草莓以后，朱进铭考虑的核心问题都是，如何增收?以前只是种草莓、采摘、销售，现在，不再只是草莓生产基地，还把草莓衍生的一些后续产品跟上来，增加让消费者到草莓基地参与体验的内容。

草莓学苑有一个主打套餐是 298 元 / 人，限量采摘和餐饮、衍生品捆绑在一起，游客觉得好吃想再采摘要另外收费。在这里有约 30 个 DIY 项目比如草莓盆栽蛋糕、草莓饼干、草莓匹萨、草莓三明治、草莓泡芙、草莓冰糖葫芦等，孩子们可以玩得不亦乐乎。

2017 年元旦期间，草莓学苑日均 1000 人次到访，三天卖了 8 万元草莓和 10 万元的衍生收入。一年的销售额在 400-450 万元之间，纯利润可以达到 40%-50%。草莓学苑还承接企业和政府会议。朱进铭也把以前的美食经验捡起来，为来摘草莓的人提供台湾养生小火锅和各种特色小吃。

草莓学苑主要收入分三块，育苗占 20%，草莓鲜果占 40%，衍生产品和体验馆占 40%。在他看来，没有把草莓种好的话，所有的都是白废。

在草莓学苑的草莓棚里，客户穿着高跟鞋就能够去摘草莓，那是因为大棚里在滴灌的基础上，又铺了层稻壳，外围还铺上了草席，踩上去不会粘土，这种方便性客户非常喜欢。

在草莓棚里还有一种劳作的小车，大家非常喜欢。草莓车很小，前后有两个轮子，可以在大棚草莓的行距之间自由穿行(行距需要设计过的)。人坐在车上，只要脚推一推，车子就能动起来。车子的前面装了几个大框，刚好可以放摘草莓的篮子，作业需要的袋子，大大提高了作业效率和舒适程度。

草莓学苑里有 17 个草莓品种，包括观赏性的“红色花朵”、以及受保护的品种“台湾香美人”和“苹果草莓”，每种草莓至少都有一亩。消费者的口味千百种，来草莓学苑，总有一种会喜欢。