应季鲜桃的南北“品”味

本报记者芦晓春

    眼下，大桃正当季。记者走进北京市平谷区的乡下，连成片的果园里大桃挂满枝头，桃农们忙忙碌碌，还有络绎不绝驱车而来的市民游客，令人不禁赞叹：大桃之乡，名不虚传。

    据了解，平谷区大桃种植面积达到了22万亩，堪称世界之最。目前，该区发展出了露地和温室两大栽培方式，早中晚三大成熟期，拥有“白油蟠黄”四大系列218个大桃品种，年总产量2.3亿公斤，平谷大桃品牌价值约94.39亿元，成为平谷乡村产业振兴的重要支撑。

    平谷大桃颇受市场欢迎，在口感、色觉上要优于一般大桃，这得益于平谷区对大桃品种的结构调整。近年来，该区提出了建设水蜜桃大区、蟠桃大区、油桃大区的发展思路，使早、中、晚熟品种搭配更合理，累计引进推广优新品种20余个，推广种植3万余亩。

    为了不断推出优质的大桃，每年平谷区都会在大桃主产乡镇举办“甜桃王”擂台赛，通过层层选拔，从千万颗桃子中挑选出甜度最高的品种，入选要求标准高、条件严。

    今年的擂台赛从几个方面进行了细化和量化：一是参赛桃生产地来源于平谷区；二是参赛桃单果重量，白桃、水蜜桃单果重250克以上，蟠桃、油桃单果重150克以上；三是含糖量不低于12度；四是着色度70%以上；五是是果形端正，无病虫果，无机械伤，无裂核、软沟、糖化和局部变软现象。整个评选对所有参赛样品进行统一编号，进行含糖量检测。平均含糖量从高到低排列，按照白桃品种、水蜜桃品种、蟠桃品种、油桃品种四大系列各评选出一二三等奖各1名。

    为了进一步推进大桃提质增效，平谷区实施了品种结构调整、增甜提质、土壤改良修复、果园节水等工程，为平谷大桃注入了40多项全国顶尖的生产技术。同时，推出了“果之首桃之都”平谷大桃区域品牌建设，将大桃证明商标、三品一标认证纳入到公共标识体系，统一粘贴“平谷大桃”品牌包装标识和二维码，保障“平谷大桃”优质、安全、可追溯。

    在传统零售、商超、采摘销售模式发展的同时，平谷区通过培训、引导、扶持等多种举措，将“互联网+”融入到大桃产业。目前，平谷区已投入1000万元实施了“互联网+大桃”工程，帮助更多的农民掌握大桃的交易权、定价权、收益权，实现生产与消费的直接对接。

    平谷区电商的崛起和物流的快捷，让大华山镇的方芳在自家桃园里实现了自己的微商梦。为了让更多的人能够尝到真正的平谷大桃，她在微信朋友圈打起了广告。由于她是地道的平谷人，圈里的朋友不仅订购她的大桃，还免费帮她做起了推广。由此，她也为家里开辟了一个新的销售桃子的渠道，不仅增加了收入还通过微商销售结交了更多的朋友。

    平谷区正在帮助更多的农民变成像方芳这样的微商。为了让手机成为桃农的“新工具”，开拓平谷大桃互联网营销渠道，平谷区大力开展“互联网+大桃”电商人才培训，成立了专门的讲师团，进村入社，为桃农们进行面对面授课，手把手教农民使用智能手机、微信营销技能。目前，在全区13个大桃主产乡镇开展了共108场3200人次的培训，提高了全区广大农民互联网营销的意识和技能。

    “原来是信息不通，好桃卖不出去，现在有了网络，好桃不怕贵。去年，我们家在网上卖了500多箱礼品盒大桃，一盒12个，每盒50块钱，这在过去根本不能想。”尝到了网上卖桃的“甜头”，大华山镇后北宫村64岁的岳长保不禁感叹。

    如今，平谷大桃乘着互联网的翅膀，销路蹚得越来越宽，越来越远。全区40多家电商积极参与政府的“互联网+大桃”对接会，入驻了阿里巴巴、京东1号店、微信、微博、QQ空间等互联网交易、交流平台，把大桃销售到全国30个省，307个主要城市，最远到达新疆、西藏。

    “我们现在打通了两条产地直销的渠道，一个是线下直接进超市，另外一个就是入驻中粮我买电商平台，我们跟300多个农户签订销售合同，以高于批发价、商贩价的价格帮助他们卖掉100万斤大桃，去年销售额在1000万元。”平谷的本土电商“搜桃记”营销副总经理高七说。

本报记者朱海洋

    流胶病是桃树的克星，往往会造成树势衰弱，果品质量下降，严重时，还会引发枯枝死树。在长江流域及其以南桃产区，桃流胶病几乎肆虐成灾。记者最近从浙江省农业科学院园艺所了解到，近年来，一个名为“东溪小仙”的中熟桃新品种，不但树体少流胶，而且果实风味浓厚，在浙江本土和周边地区，人气逐渐走旺。

    浙江是我国桃的重要产区，像“奉化水蜜桃”名震四方，论面积和产值，都是全省水果中的翘楚。不过，浙江省农科院园艺所研究员张慧琴告诉记者，尽管效益喜人，但在浙江乃至我国桃产业中，均存在早熟品种占生产比例过大，以及鲜果供应期较短和果实风味偏淡等问题，尤其是面临因流胶病普遍发生，从而致使树势严重衰弱、经济寿命缩短等共性短板。因此，选育果实风味浓，且抗流胶病的中、晚熟品种，成为亟待破解的重大课题之一。

    1999年，在浙江省象山县新桥镇庙前杨村的一个小山丘上，一棵桃树偶然间被发现，其开花结果后，连续2年均表现为果实风味浓郁、不流胶、树势强、花粉多。这让桃树主人兴奋不已，几年后，桃树从小山丘移到了房前院落进行重点养护，并开始进行嫁接繁殖。

    这株桃树也立马引起了县里林业特产技术推广中心的关注。2003年，以常用的毛桃作砧木，一个10亩大的桃新品种繁育基地在当地落成。为了比较特性，研究人员选择“湖景蜜露”和“玉露”作为对照品种，通过品比试验，该自然实生植株经嫁接后仍表现为：抗性强，尤其较抗流胶病；果实味甜多汁，香气浓郁，较丰产。所有性状与母树一致，遗传性状稳定！

    几年来的抗性鉴定数据更是直接显示，与对照品种相比，这一品种病情指数低，仅为“湖景蜜露”的19.6%，和“玉露”的17.8%。经浙江大学果树研究所高中山教授等人的基因型分析，认定其为新种质，属于上海水蜜桃品种群。

    2008年，浙江省农科院杨渡基地和奉化市水蜜桃研究所基地进行了区域试验，并在象山新桥镇庙前杨村建立了300亩生产示范基地。三年后，该新品种终于有名有姓，定名“东溪小仙”，并作为参试品种投入了全国桃新品种的区域试验。

    张慧琴告诉记者，经过象山、奉化和杭州等地多年的区域试验，“东溪小仙”花芽易形成，坐果性能好，并没有大小年现象。而且，通过疏花疏果等措施，成龄树产量稳定，第5年起进入盛果期，盛果期果树平均株产约45公斤，亩产可达1500公斤左右。

    作为难得的优质、丰产，又抗病的新种质，“东溪小仙”一经推出，就受到了种植者的欢迎。张慧琴介绍说，目前，该品种已在浙江境内的象山、杭州、奉化、金华、丽水等地推广，就连福建、郑州、西安、青岛、武汉等地也来引种。她认为，“东溪小仙”不仅开发应用前景广阔，而且对优化桃品种结构，促进桃产业的可持续发展，具有重要的意义。

张树良

    “希望能在比较短的时间内，通过引种筛选，不断丰富地产鲜食桃品种，将早熟桃的种植比例增加到15%左右，拉长地产鲜食桃供应周期。”近日，在上海航育种子基地举行的上海市早中熟新优桃品鉴活动现场，上海市农业技术推广服务中心高级农艺师王秀敏介绍，根据2017年的统计数据，上海水蜜桃种植集中在“大团蜜露”、“新凤蜜露”、“湖景蜜露”三个主栽品种，占比超过83%，上市期集中在每年的7月20日至8月5日，上市周期较短。

    “使用设施大棚可以提早现有水蜜桃中熟品种的上市时间。”果树专家、上海市桃子研究所所长纪仁芬表示，“但考虑到每亩6到8万元的硬件投入，优化品种结构仍旧是更为重要的渠道。”

    此次品鉴活动，上海市农业技术推广服务中心、上海市瓜果行业协会、上海市园艺学会共收集了“湖景”、“春晓”、“红清水”、“大团蜜露”等16个早中熟水蜜桃品种的24个样品，样品均来自浦东、金山、松江、崇明、闵行等水蜜桃生产区。经工作人员测定，在重量方面，两个小果型桃的平均重量均已超过170克，其他中、大果型平均重量也都超过200克，平均单果重最高的样品达422克；在糖度方面，全部样品平均糖度均超过12度，最高的达到16度。

    “综合考量每个品种的特性和栽培管理方式的差异，这些样品两项指标的表现都是不错的，希望通过专家们对各个品种固有特性和风味的品鉴，能够选出相对适合上海栽培的品种来。”王秀敏说。

    据介绍，品鉴样品除“湖景蜜露”、“新凤蜜露”、“大团蜜露”等主栽中熟桃品种外，均是近年来上海引种筛选的成果，其中既有“加纳岩”、“夏香姬”、“阳山841”等从国内外引种，“白凤”等老品种重新筛选的品种，也有“早湖景”等自主选育的品种，这些品种成熟期均早于上海三大主栽品种，最早的在6月中旬即可采摘上市。

    从育苗、定植、整形修剪等，到第5年结果后性状观察，再经过品种比较试验、适应性试验和繁育推广，一个桃品种的选育往往要经过10年甚至更长的时间。王秀敏介绍称，“近年来，上海每年都保持10个左右桃新品种的引种筛选，此次品鉴的品种在外观指标和内在风味达标的情况下，都具有进一步推广种植的空间和潜力。”

    最终，经过多位专家的品鉴，“夏香姬”、“夏之梦”以其较高的“颜值”和商品性，“早湖景”、“早红露”因其较好的综合表现，“春晓”则因较好的种植基础赢得专家青睐，获得较高的综合评价。

    专家表示，桃树投资回报周期长，而且上海早熟、晚熟桃分别要面对梅雨季、台风季等气候环境的影响，对产业增效和果农增收带来不利影响。通过桃新品种的引进筛选、自主选育，新技术的开发、示范推广，配合桃园基础设施建设、产后储藏保鲜技术研究、品牌化建设等，才能不断推进上海桃产业的提档升级。